Melissa 16310170 - Sous Vide 6L, 520W, noir/acier inoxydable

"Sous vide" signifie "sous vide" en français. C’est une méthode de cuisson où les aliments sont placés dans des sacs sous vide scellés et cuits dans un bain-marie. Les aliments cuisent à une température basse constante pendant une longue période pour les rendre tendres et savoureux. Puisque le sac sous vide est scellé, les aliments cuisent dans leur propre jus, avec les marinades ou épices que vous avez ajoutées. Les vitamines, les minéraux et les jus sont préservés, ce qui renforce la saveur des aliments. Cela rend les plats plus sains, plus juteux et plus savoureux. La viande cuite de cette manière devient plus tendre.

Quels sont les avantages du Melissa 16310170 :

La cuisson sous vide nécessite que les aliments soient emballés individuellement sous vide, ce qui permet de cuire plusieurs produits en même temps, tant que la température de cuisson est la même. De plus, cet appareil rend difficile la surcuisson des aliments.

Nous recommandons la cuisson sous vide pour les produits suivants :

• Bœuf, veau, agneau, porc et gibier
• Poulet, dinde et canard
• Poissons maigres et gras, crustacés et coquilles Saint-Jacques
• Légumes racines comme les pommes de terre, carottes, panais, betteraves et navets
• Légumes croquants comme les pois, asperges, maïs, brocolis, chou-fleur, aubergines, oignons et courges
• Fruits fermes comme les pommes et les poires
• Fruits tendres comme la mangue, les prunes, les abricots, les pêches, les nectarines, la papaye et les fraises

Conseils avant de commencer

Vous pouvez mariner ou assaisonner les aliments, ajouter des herbes, du beurre ou de l’huile avant de fermer le sac sous vide. Les aliments doivent être scellés dans un sac sous vide pour éliminer l’air et l’humidité. Cela permet aux aliments de conserver leur saveur naturelle et leur valeur nutritive. Le scellage sous vide aide également à ouvrir les pores de la viande, de la volaille, du poisson et des fruits de mer, permettant une meilleure absorption des marinades et assaisonnements pour un goût plus riche.

L’oxygène et l’humidité de l’air ambiant réduisent la saveur, la valeur nutritive et la texture des aliments. Il est donc important d’utiliser un scelleur sous vide de haute qualité pour éliminer l’air et l’humidité avant de sceller le sac, afin d’assurer un emballage sous vide optimal.

Lorsque l’eau atteint la température requise, les sacs sous vide contenant les aliments doivent être placés délicatement dans l’eau. Assurez-vous que les sacs soient complètement immergés, et que l’eau puisse circuler autour pour assurer une cuisson homogène. Pour cela, le support fourni est très utile. Lorsque les aliments sont cuits sous vide, il peut être nécessaire de les saisir à la poêle ou sur un gril pour en améliorer l’apparence et la saveur. Retirez les aliments du sac et faites-les dorer rapidement dans une poêle très chaude ou sur le gril. Cela permet de caraméliser les graisses et les protéines pour renforcer les arômes.

Vos avantages :

• Capacité : 6 L
• Durée de cuisson et température réglables
• Choix entre Celsius et Fahrenheit
• Précision de la température à +/-0,5 °C
• Couvercle en plastique avec grande fenêtre en verre trempé
• Cuve fixe en acier inoxydable avec revêtement antiadhésif
• Plage de température : de 45°C à 90°C – par intervalle de 1°C
• Minuterie de 30 minutes à 72 heures – par intervalle de 30 minutes
• Acier inoxydable avec base en plastique
• Écran LCD bleu
• Support
• Contenu de l’emballage :
• Sous Vide 6L, couvercle, support, manuel + consignes de sécurité DK / SE / NO / FI / UK / DE / FR

Spécifications :

• Marque : Melissa
• Dimensions : 21 x 41,5 x 29,4 cm
• Couleur : Noir / Acier inoxydable
• Poids : 2,8 kg
• Alimentation : 230V
• Puissance : 520 W
• Longueur du câble : 80 cm