La bruschetta est un plat simple mais élégant qui apporte immédiatement une ambiance méditerranéenne à table. Avec seulement une poignée d’ingrédients frais, vous préparez une bouchée croustillante, juteuse et pleine de saveurs. Idéal comme entrée, en-cas ou accompagnement lors d’un dîner convivial. Cette recette italienne classique prouve que la simplicité est souvent la meilleure !
Ingrédients (pour quatre personnes)
- 4 tranches de baguette ou de ciabatta
- 3 tomates mûres (de préférence des tomates Roma), finement hachées
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à s. de vinaigre balsamique (facultatif)
- Basilic frais, finement haché
- Sel et poivre selon le goût
Préparation
Préparer le pain
Préchauffez le grill de contact. Placez ensuite les tranches de pain dessus et faites-les griller pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes.
Préparer la garniture
Coupez les tomates en petits dés et mettez-les dans un bol. Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique (facultatif), le basilic, le sel et le poivre. Mélangez bien. Laissez reposer le mélange afin que les saveurs se développent.
Frotter avec l’ail
Pelez les gousses d’ail et coupez-les en deux. Frottez les tranches de pain grillées avec le côté coupé de l’ail. Cela donne une subtile saveur d’ail.
Garnir
Déposez généreusement le mélange de tomates sur les tranches de pain grillées.
Servir
Disposez la bruschetta sur un joli plat et garnissez éventuellement d’une feuille de basilic supplémentaire ou d’un petit filet d’huile d’olive.
Conseils :
- Pour plus de saveur, vous pouvez terminer la garniture de tomates avec une pincée de parmesan râpé.
- Essayez d’ajouter des ingrédients comme la mozzarella, l’avocat ou les olives.
Bon appétit !