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Top 3 plats d’hiver qui réchauffent le cœur

Top 3 winterse gerechten om warm van te worden

Les jours raccourcissent et les températures continuent de baisser, mais une chose qui ne diminue pas : notre envie de bons repas, de convivialité et d’amour. Rien n’y contribue mieux que de servir un délicieux plat pendant ces mois froids. Dans ce blog, je partage mes plats préférés, parfaits pour l’hiver, préparés avec les meilleurs ingrédients de saison.

C’est pourquoi, spécialement pour toi : 3 plats d’hiver qui réchauffent le cœur

1. Purée de pommes de terre et légumes (Stamppot) : plus classique que cela, c’est impossible : simple, nourrissant et chaud. Associer des pommes de terre à des légumes d’hiver donne un délicieux plat idéal pour se réchauffer après une journée froide. Souvent servi avec une saucisse fumée ou un morceau de viande, mais il existe différents types de stamppot. J’ai listé pour toi les trois plus populaires :

  • Hutspot – Composé de pommes de terre, carottes et oignons. Pourquoi apprécié ? L’hutspot est l’un des plus anciens plats de purée et, grâce à la carotte et à l’oignon, il a une saveur douce. Il est souvent servi avec du bœuf mijoté effiloché, ce qui apporte une délicieuse touche salée.

  • Purée au chou frisé (Boerenkoolstamppot) – Composée de chou frisé, pommes de terre, saucisse fumée et lardons. Pourquoi apprécié ? Le chou frisé est un légume d’hiver typique, riche en nutriments, avec un goût corsé et légèrement amer. Associé à des lardons salés et à une purée de pommes de terre, c’est un incontournable pendant les journées froides.

  • Purée à la choucroute (Zuurkoolstamppot) – Composée de pommes de terre, choucroute, lardons et saucisse fumée. Pourquoi apprécié ? Le goût frais et acidulé de la choucroute apporte une touche particulière à la purée. Ce plat est nourrissant et réchauffant.

2. Soupe de pois cassés (Snert) : La snert, ou soupe aux pois cassés, est un plat traditionnel néerlandais préparé avec des pois cassés, des légumes et de la viande. C’est une soupe épaisse et savoureuse que l’on mange surtout en hiver. Ce plat est synonyme de convivialité et de ventres bien remplis. Il est également associé aux réunions de famille, aux balades hivernales en patins à glace ou à pied dans le froid. Facile à préparer, il est souvent cuisiné en grande quantité pour que toute la famille puisse en profiter. PS : réchauffer la snert une deuxième fois la rend souvent encore meilleure (simple conseil !).

3. Ragoûts d’hiver : luxe et réconfort en un seul plat. Le ragoût est un plat où la viande, les légumes et les épices mijotent lentement dans un liquide, comme un bouillon, du vin ou de la bière. Le résultat : un repas riche et savoureux où les ingrédients se sont parfaitement mélangés. Les ragoûts sont parfaits pour l’hiver grâce à leur chaleur, leurs saveurs profondes et leur richesse nutritive. Différents types de ragoûts incluent : Hachis mijoté, civet de gibier, bœuf bourguignon et ragoût à la bière.

Lequel de ces plats vas-tu essayer en premier cet hiver ? Pour ma part, je vais commencer par la snert… le reste viendra plus tard !